雑記帳 200802

このところは。

随分前に頼まれていたものを仕上げました。
遅くなってごめんなさーーーい

大粒のタンザナイトのペンダントです。

今回は地金にプラチナを選びました。
去年あたりから少しですが、頼まれものにプラチナを使い始めました。
まだこんなに高くなる前に使ってみようかなー、と思って買っておいたものが
少しあったので今回のものをあわせて５つほど使いました。
今回で無くなったけど（笑）。

使ってみると、プラチナ、ゴールド、シルバーそれぞれの性格の違いが
よくわかる気がします。
最近はシルバーをよく使うようになってきました。
初めはあんまり仲良くなれない気がしていたのですが（笑）、
最近ようやく性格がつかめてきたようです。
ちょっと私にはまだ気難しいなあ...。
結局作ってみて、様子を見て、つかんでいくしかないのですよね。

基本的には金属と仲良くなれないと、その良さを出せないような気がしています。
ブレス、もう少しでできそうなんですけどね...。
２タイプ作ろうかと思ってます。

【2008/02/22 10:49】 | 工房関連 | COMMENT(4) |

トマトソース　＆　ゆずこしょうパスタ

（しか）さん、すごいです。
今月は毎週末、土日ともパスタを作っております。
おかげで私は週末はお昼ご飯を作らなくて良いのです（洗い物はいたしますが）。
この調子でぜひぜひ続けてほしいものです（笑）。

まずはトマトソースのパスタ。
ベーコンとマッシュルームとバジルを入れました。
チーズもたっぷりかけて、いっただきま～す♪

んんん、これはおいしい！！
幅広のパスタのもちもち感と、やや酸味のあるトマトソースが絶品です！
しばし、無言でいただきました（笑）。

日曜日はチャレンジデー（笑）？
和風パスタを研究中の（しか）さん。
今回はゆずこしょうをパスタにいれてみようと思い立ちました。
うーん、どんな味になるのか想像つきませーん。

具は鶏肉とほうれん草。
気になるお味は、と言いますと。
意外にも、悪くなかったのですよ！

ゆずこしょうの量も程よいのか、そんなにピリピリとくるわけでもなく。
ちょっと鶏肉が私には重めでしたけれど、シーフード系にも合いそうです。
へ～～、という感じで面白いパスタでしたー。

【2008/02/22 10:37】 | （しか）のパスタ | COMMENT(0) |

ジェノベーゼ　＆　カブのクリームパスタ

・・・先々週の（しか）のパスタです　←またブログ停滞してました

「ジェノベーゼが食べたい」と（しか）さんがおっしゃるので、
ソースを作っておきました（なぜかこれだけは私が担当）。
なかなか、良かったです。
もちもちした麺とあって、おいしかった！

そう。セモリナ粉で作ったパスタは、きちんとパスタの味がしました（笑）。
でも、やはりハウスもののバジルは香りが少ない気がしますねー。
今年もベランダで育てるぞー。

日曜日はカブのホワイトソース。
（しか）さんは生パスタとこれまで作ってきたソースの相性をみたいのかな？

これは、おいしかったですよーーー。
今週は両方当たりだわ♪と、いただきました～。
カブ。おいしいですよね。大好きです

（しか）さんのホワイトソースは、相変わらず安定しています。

生パスタは、セモリナ粉を使うことで中華麺からパスタへと脱却できましたが、
まだ色々課題が残っております。
パスタがくっついて離れない、とか、保存をどうする、とか、茹で時間の加減が
難しいぞ、などなど。

これから徐々にわかっていくことでしょう。
どんどんおいしくなるといいな～

【2008/02/22 10:25】 | （しか）のパスタ | COMMENT(0) |

鎌倉へ。

海へ。
天気が良くて、ひたすらきれい。
近くの海より広々してる。

【2008/02/08 14:41】 | 日々雑記 | COMMENT(0) |

いろいろ考え中。

先日は、ここに引っ越してから初めての雪でした。
去年は降らなかったと思うんだよなー。
一日中降り続いた雪の日の次の朝、出勤途中の（しか）さんから
「海岸に雪だるまがならんでる！」とのメール。
こりゃー、見に行かないと！！

というわけで、もうすぐ僕もとけちゃうんだなー、と
ちょっぴり哀愁漂う（？）雪だるまさんを撮ってきました。

今日は一応ブレスの試作が完成。
なんだか直すべきところがたくさんあります。
でも、ブレスって面白いかも、と思ってきた。
ちょっと納得いくまでやってみようかな。

【2008/02/06 21:09】 | 工房関連 | COMMENT(0) |

フレッシュです。

一月も終わろうかという頃、（しか）さんは「和風パスタとは何ぞや？」
という問いと戦っておりました。
そこで、代表的な和風食材と思われるものを組み合わせてみたようです。
のり、ネギ、シメジ。
ベーコンは？？？

お味は？といいますと、「これが和風だ！」とは、ちょっと言い難いか、な？
うーん、普通においしかったですが。
（しか）さんにはちょっと不満が残ったようです。

さて、そんな（しか）さんの気分を変える、パスタの革命が！！←大げさ

じゃーん！フレッシュ・パスタのペペロンチーノ（ブロッコリーの茎入り）でーす♪
初めての麺作りは結構楽しそうでした（笑）。
食感がもちもちしていて、どちらかというと中華麺に近いかな？
普通に卵入り＆強力粉で作りました。

こちらはアスパラとベーコン。
やはり微妙に焼きそば風か？
セモリナ粉を見つけたので、次回はセモリナ粉で試してみるそうです。
頑張れ、（しか）さん！！

【2008/02/06 21:01】 | （しか）のパスタ | COMMENT(2) |

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